17 Sep
Recette de base: cupcakes à la vanille
Cette recette de cupcakes à la vanille donne des gâteaux moelleux, exquis et aux dômes parfaits. Plus besoin de chercher, j’ai trouvé ma recette de base pour les cupcakes à la vanille.
Petits gâteaux à la vanille (recette d’Amy Sedaris)
(donne 16 petits gâteaux)
¾ tasse de beurre
1 ¾ tasse de sucre
2 gros oeufs
2 cuillérés à thé d’extrait de vanille
½ cuilléré à thé de sel
2 ½ cuillérés à thé de poudre à lever
2 ½ tasses de farine
1 ¼ tasse de lait
1. Préchauffer le four à 350°F.
2. Battre le beurre et le sucre dans un grand bol.
3. Ajouter les oeufs, la vanille, le sel et la poudre à pâte et battre à nouveau.
4. Incorporer la farine en 3 coups, en alternant avec le lait.
5. Battre à basse vitesse pendant 30 secondes, ou jusqu’à ce que la texture soit satinée.
6. Remplir les moules au ¾. Cuire de 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
7. Laisser refroidir à la température de la pièce.
7 Sep
Le retour de la tarte
C’est le temps des pommes et, par extension, de la tarte aux pommes! Malgré les 30 degrés (38, avec le facteur humidex) qu’il a fait aujourd’hui, j’ai passé la matinée aux fourneaux avec ma petite soeur. Il y a quelque chose dans l’odeur de cannelle et de pommes chaudes qui rend la fin de l’été et la rentrée scolaire tolérable. (J’aime l’école, c’est juste que je préfère les vacances.)
Attendez… Est-ce que vous pensiez que le titre faisait référence à mon retour (plus d’un mois d’absence, quand même) sur ce blog? Tsss… Désolée pour ce peu de mises à jour, je n’ai aucune excuse valable. Petit sommaire rapide de mon été: j’ai écrit, j’ai été en camping au Mont-Tremblant (Il y a des ours, des loups et des cerfs, là -bas. Mais leurs écureuils… pfff! Ridicule! On en a des vingt fois plus gros en ville!), j’ai écrit encore, puis encore un peu. Là , j’écris. Et je cherche un nouveau contrat.
15 Jul
1 Ã 0 pour les mochi
J’ai tenté de réaliser des mochi aujourd’hui, et je crois que j’ai raté. Je me réessais cette semaine (avec des fraises au centre cette fois… donc ce sera des daifuku, et non plus de simples mochi), et, si je réussis, je partage la recette.
25 Jun
Bleu, blanc… brun!
Je ne fête pas la St-Jean avec beaucoup de verve, mais quand on m’invite à un BBQ de la St-Jean, je fais quand même un effort pour entrer dans le thème… Eh Bien! Hier, j’étais la seule à avoir pensé porter quelque chose de bleu et à apporter de la nourriture thématique. On sous-estime l’importance de la nourriture thématique.
Le bleu de mon crémage n’est peut-être pas vraiment bleu, mais mes gâteaux ont tout de même connu un excellent succès. Il s’agit de petits cupcakes au chocolat et aux épices à thé chai, avec un crémage au beurre et aux épices à thé chai. J’ai pris la recette sur le site de Chockylit et je dois dire qu’elle était excellente. Tout le monde a trouvé le mélange d’épices très intéressant; personnellement, j’ai trouvé qu’il manquait un peu de chocolat (ça goûtait plus le gâteau aux épices). Est-ce parce que j’ai utilisé un chocolat de moindre qualité (Baker plutôt que Valrhona)?
Je dois encore me pratiquer avec la douille, je ne suis pas très habile. Et puis mon chum à trouvé du crémage sur les portes d’armoires et le téléphone… c’est pas moi, je le jure!
J’espère que vous vous êtes bien amusé pour la St-Jean, et que vous êtes en congé aujourd’hui ;)
23 May
Plein-air et pâtisseries
Des chocolats fins + des pâtisseries (et des fourchettes, aussi) + un parc tranquille (+ de la bonne compagnie*) = une belle façon de passer un bel avant-midi ensoleillé. La prochaine fois, on ajoutera de l’eau dans l’équation; c’est que ça donne soif, le sucré!
* Entre parenthèses, pas parce que je trouve ça facultatif, mais parce que ça va de soi…
