25 Apr
Crème glacée au thé vert
Il faisait si beau vendredi dernier (il fait encore beau…)! J’ai passé l’après-midi loin du boulot à flâner dans le quartier chinois avec mon doux: petit dîner de fondue à la japonaise (non aux algues! >_<), visite des boutiques de cadeaux… Je n’ai pas trouvé ce que je cherchais (des boîtes à bento) mais j’ai fait quelques autres trouvailles, dont des sachets pour faire de la crème glacée au thé vert (ou de la glace au thé vert, comme vous préférez).
Aussi facile à préparer que du pouding, ça ne prend que du lait (150 cuillerées à thé, rien de moins!) et un jaune d’oeuf.
Je vous donnerai notre verdict quand elle sera glacée. :)
4 Apr
Des livres, des jeux et des gâteaux
Il est encore trop tôt pour en être certaine, mais on dirait bien que je vais me sortir de cette session d’hiver. Il ne me reste que deux rédactions et j’aurai derrière moi les deux derniers cours obligatoires de mon certificat… Ensuite, à moi les cours passionnants, stimulants et enrichissants!
Il y a plusieurs anniversaires de gens près de moi qui s’en viennent… dans les trois prochaines semaines, ma mère, mon amoureux et ma meilleure amie (oui! oui! BFF…) vieilliront (ah!) tous d’un an. Je n’aurai sans doute pas le temps de faire de beaux gâteaux et juste pour me faire sentir coupable, voici deux liens vers des créateurs de gâteaux vraiment originaux:
Le 1er avril dernier se tenait la deuxième édition montréalaise du Festival international du livre mangeable. Le concept? Des cuisiniers en tous genres doivent relever le défi de créer une oeuvre comestible s’inspirant d’un livre en particulier ou de la littérature en général. Cette année, je dois avouer n’avoir lu aucun des livres représentés (qu’on ne me lance pas sur le sujet de la littérature québécoise…). C’est quand même bien amusant d’aller regarder la galerie des oeuvres, qui inclut également celles de l’année dernière. Des pâtisseries et des livres? Une des meilleures combinaisons selon moi ;)
Le site Gamecake (découvert sur bagatelles) quant à lui présente des gâteaux inspirés par des jeux vidéo… Reproductions de consoles, de logo, de personnages ou de tableau: ces gâteaux sont vraiment impressionnants. Pas nécessairement créés par des pâtissiers professionnels, ils n’ont rien à envier à ceux créés pour le Festival du livre mangeable (même que…). Comme quoi un amateur passionné peut dépasser un professionnel moins en phase avec son sujet.
Parlant d’amateurs passionnés, Joseph Hall est un autre geek qui s’adonne à la cuisine. Des biscuits Ubuntu et Firefox, un gâteau Tux, des gâteaux au fromage Gnome… How cool?! C’est exactement ce qu’il faudrait pour l’anniversaire de mon doux programmeur préféré… Je n’ai pas encore abandonné l’idée de lui faire un gâteau, après tout, il me reste encore du temps. Et pour me donner un coup de pied supplémentaire (au derrière), je suis tombé sur le Ubuntu cake war… Si je ne le fais pas, je vais le regretter pendant un an.
2 Apr
Petits plaisirs: les anis de Flavigny
J’ai d’abord été attirée par les petites boîtes métalliques au look romantique… puis j’ai été charmée par les délicates saveurs de fleurs. Depuis, j’en ai toujours une boîte dans mon sac, à la maison et au boulot.
Faire fondre ces petits grains d’anis enrobés de sucre aromatisé me remonte toujours un peu le moral. C’est un petit bonheur tout simple, mais c’est immanquable, à chaque fois j’ai une petite bouffée de nature et une envie de profiter du moment présent.
Mes préférés sont à la rose. En fait, je les préfère tellement que je n’achète les autres que pour avoir différentes boîtes. C’est fou l’effet des emballages…
Bon, j’en prends une et je me replonge dans mon essai de fin de session ;)
16 Mar
Overdose de sucre
Dans la guerre contre le bien et le mal la préférence entre vanille et chocolat, mon père et moi sommes parmi les seuls dans ma famille à se ranger du côté de la lumière préférer la vanille. Ayant opté pour une saveur classique (crémage et gâteau à la vanille), je n’avais pas le choix de faire quelque chose de spécial au niveau de la décoration (pour faire diversion auprès des choco-addicts et puis parce que j’aime bien mettre le paquet sur au moins un aspect).
Après quelques recherches, j’ai décidé de faire des gâteaux recouverts de fondant. J’ai choisi la recette de whatscooking in america, qui m’a semblé être la plus facile à réussir puisqu’on part d’une base de guimauve (yum!). Mes commentaires sur la recette:
Sur le site, on suggère de graisser le comptoir et de l’utiliser pour mélanger la pâte. Vous ne voulez pas faire ça (sauf si votre comptoir est en marbre). J’ai eu tout le mal du monde à décoller la pâte de ma surface de travail (papier ciré scotch-tapé à ma table de cuisine) et je me suis vite repliée sur mon grand plat pour poursuivre le pétrissage. Ça fonctionne très bien et il faut être débile pour vouloir étendre ça partout sur ses comptoirs!
L’étape du pétrissage ressemble à la finale du film Gosthbuster (le bout ou le bonhomme marshmallow à explosé). Mon intention naïve de prendre en photo le processus de fabrication a dû être abandonnée pour raisons de guimauve collante partout, partout.
Le résultat est très sucré. Non, sans blague. Sur des petits gâteaux, c’est presque suicidaire. La première chose que tout le monde à dit en s’en prenant un c’est: “Whoa! Sont pesants!” Je pense que pour le bien-être de tous, il vaut mieux ne pas faire comme moi (j’ai recouvert mes cupcakes au complet) et s’assurer qu’il y ait plus de gâteau que de fondant.
Malheureusement, je n’ai pas pu prendre de photos du résultat final. Il faisait déjà noir quand j’ai eu terminé et j’allais être en retard pour le souper chez mes parents… Ce sera pour une prochaine fois!
13 Mar
Attaque de petits gâteaux
C’était la fête de mon père cette fin de semaine et j’ai profité de cette occasion pour cuisiner des cupcakes à la vanille. Comme toujours, j’ai fait une recherche intensive sur Internet avant de m’y mettre. Les petits gâteaux y ont indéniablement la cote!
Pour vous donner l’eau à la bouche, je vous conseille d’aller jeter un oeil sur le pool Flickr Cupcakes take the Cake. Je pense que j’ai passé une après-midi à regarder la collection de près de 2000 photos de petits gâteaux.
Du côté des blogs, j’ai beaucoup aimé Cupcake Bakeshop consacré uniquement à ce sujet. L’auteur du blog y présente des recettes vraiment originales qu’elle a développées et testées avec soin… C’est impressionnant de voir la créativité dont elle fait preuve pour réinventer un petit gâteau tout simple. Le blog 52 cupcakes présente lui aussi des recettes (bien plus que 52) et des idées de décorations.
Cette liste amazon suggère plusieurs livres sur les cupcakes (en anglais, bien sûr).
Enfin, pour réussir des crémages aux couleurs vibrantes, on recommande le colorant en gel. Je n’en ai pas trouvé à l’épicerie du coin, mais peut-être dans un magasin spécialisé?
Mes propres aventures avec les cupcakes dans un futur billet…
